『栄養補給』 2019.02.04

『栄養補給』

こんにちは。営業部事務課の石川です。
みなさんは、冬が旬の食べ物ではなにが好きですか？
みかん・カニ・大根・ぶり、色々ありますが
私のオススメ「牡蠣」について紹介したいと思います。

牡蠣には「岩牡蠣」と「真牡蠣」の二種類があり、簡潔にいうと
・海面下5M～10Mの深さの岩場で育つ
・旬である産卵期が夏
なのが「岩牡蠣」、

・海面下50cm～3Mの浅瀬で育つ
・旬である産卵期が冬
なのが「真牡蠣」です。

冬のイメージがある牡蠣ですが、夏でも牡蠣が食べられるのは
種類が違うからなんですね～。
ちなみに「岩牡蠣」は「海のバター」と言われ、
よく耳にする「海のミルク」と言われているのは「真牡蠣」です。
また牡蠣は栄養も豊富で、即エネルギー源になるグリコーゲンや
疲労回復や体力増強に役立つアミノ酸、コハク酸が豊富です。
その他、肝機能強化、免疫力強化、造血作用等々
栄養ドリンクのような効果を発揮してくれます。

そんな栄養満点・旬真っ只中の「真牡蠣」ですが
牡蠣が大好きな石川家では 産地直送でお取り寄せをして楽しんでいます。
今はインターネットで簡単に各産地からお取り寄せができ、
（画像は三重県鳥羽産の「桃こまち」という牡蠣です。）
牡蠣を開ける「牡蠣ナイフ」付きで発送してくれるところもあります。
コツをつかむまで殻をあけるのが大変ですが、その分 お店で食べるより新鮮で
ひとつ￥400～￥800の牡蠣が￥200程度でたくさん食べれてしまいます！！

まだまだ寒い時期・忙しい時期が続きますので、
つかれたな・・・の体力回復に、がんばるぞ～！！の滋養強壮に。
是非試してみて下さい☆